味はもちろん、スープの色にもこだわり、
もつをたくさん食べてもらうために
あっさりしたスープです。

ベースの味噌は、色が白く、
あっさりした米味噌使用しています。
さらに肉と野菜の旨みを濃縮した
エキス・かつおだしを入れ、
コクと旨味のあるスープに仕上げました。

また、女性にも好んで頂けるよう、
ニンニクを控えめにし、
ごまが多く入っております。

当店自慢のもつ鍋スープをご堪能ください。